萵筍許多人都很愛吃，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清炒萵筍絲的做法 怎么做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下清炒萵筍絲的做法：

　　材料：

　　萵筍，紅辣椒，食油，食鹽，大蒜，雞精等

　　步驟：

　　1.萵筍削去老皮，洗后切成細(xì)絲

　　2.大蒜和紅辣椒分別切絲

　　3.炒鍋下油，把大蒜和椒絲爆香

　　4.加入萵筍絲，大火翻炒片刻

　　5.加入鹽炒勻

　　6.最后倒入雞精再炒勻即可出鍋

　　以上主要介紹了清炒萵筍絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于萵筍的相關(guān)知識(shí)。

　　萵筍的制作技巧

　　1.萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等;

　　2.萵筍怕咸，鹽要少放才好吃;

　　3.焯萵苣時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間過長、溫度過高會(huì)使萵苣綿軟，失去清脆口感;

　　萵筍的保存方法

　　1.將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內(nèi)，一次可放幾棵，水淹至萵筍主干1/3處，放置室內(nèi)3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主干仍很新鮮，削皮后炒吃仍鮮嫩可口。

　　2.浸泡在冰冷水中，使其溫度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾濕的紙巾包好放進(jìn)冰箱，可以延長萵筍保鮮的時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“清炒萵筍絲的做法 怎么做會(huì)更入味”的分享，希望對你有幫助。