冬瓜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以燉，可以紅燒，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“溜冬瓜的做法 怎么做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下溜冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，食鹽，醬油，醋，花椒，香油，淀粉，大蔥，水，植物油，香菜等

　　步驟：

　　1.冬瓜去皮切成小塊，蔥切末、香菜切末

　　2.鍋內(nèi)放植物油，油熱后放入花椒煸炒出香味，直至花椒變色，撈出

　　3.煸炒的花椒油里放入蔥末煸炒出香味

　　4.放入冬瓜翻炒

　　5.煸炒冬瓜直至表面變蔫，有一點(diǎn)點(diǎn)的焦黃，放入鹽、醬油加入小半碗水，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火，燜至冬瓜變得快要透明

　　6.烹入醋

　　7.用水加入干淀粉，調(diào)成濕淀粉，倒入鍋中，勾個(gè)薄芡將每塊冬瓜上都裹上汁

　　8.出鍋趁熱撒香菜末也可以點(diǎn)幾滴香油提味啊

　　以上主要介紹了溜冬瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選冬瓜

　　挑選時(shí)用指甲掐一下，皮較硬，肉質(zhì)致密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。

　　冬瓜的制作技巧

　　1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

　　2.冬瓜性涼，不宜生食。

　　3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

　　冬瓜的保存方法

　　4-7天，整個(gè)冬瓜可以放在常溫下保存;

　　切開后，用保鮮膜包起后，放在冰箱的蔬果室內(nèi)保存。

　　以上就是關(guān)于：“溜冬瓜的做法 怎么做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。