芋頭營養(yǎng)極豐富，味道好，做法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芋頭蒸排骨的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下芋頭蒸排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，芋頭，豆豉，蔥花，料酒，鹽，生抽，蠔油，砂糖，姜汁，白胡椒粉，紅辣椒，魚露等

　　步驟：

　　1.買的新鮮豬肋排洗凈

　　2.放入生抽、魚露、鹽、料酒、姜汁、蠔油、白胡椒粉、砂糖

　　3.抓勻后腌制入味

　　4.芋頭去皮切塊

　　5.放入盤里

　　6.在芋頭上放入腌制好的排骨

　　7.加入適量切小的豆豉和紅椒圈

　　8.上鍋蒸30分鐘，我是煮飯的時候一起蒸的

　　9.時間到

　　10.撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可

　　以上主要介紹了芋頭蒸排骨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于芋頭的相關(guān)知識。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。

　　芋頭的制作技巧

　　1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;

　　2.芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;

　　3.芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

　　以上就是關(guān)于：“芋頭蒸排骨的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。