魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高,味道也是杠杠的,許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“泡椒魚(yú)頭的做法 酸辣鮮香回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下泡椒魚(yú)頭的做法:
材料:
雄魚(yú)頭,泡椒,粉絲,花生油,鹽,生抽,料酒,姜,大蒜籽,香蔥,干辣椒等
步驟:
1.食材準(zhǔn)備
2.魚(yú)頭處理干凈,倒入料酒兩面抹勻,腌制片刻,再倒掉料汁
3.蔥姜蒜辣椒處理干凈切好
4.撒入鹽兩面抹勻,擺入姜片,腌制片刻;再倒掉鹽水,去掉姜片
5.粉絲冷水浸泡20分鐘
6.起油鍋,放入姜、蒜、泡椒爆香
7.淋入生抽炒勻,熄火
8.盤(pán)中放入粉絲
9.魚(yú)頭兩面鋪滿泡椒
10.蒸鍋燒開(kāi)水,放入魚(yú)頭,大火蒸12分鐘
11.碼入蔥絲和干辣椒
12.澆上一勺熱香油,激出香味,即可享用
以上主要介紹了泡椒魚(yú)頭的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魚(yú)頭的相關(guān)知識(shí)。
魚(yú)頭的功效
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類(lèi)攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。
2.預(yù)防心腦血管疾病
魚(yú)肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達(dá)95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
魚(yú)頭的儲(chǔ)存方法
保存鮮活魚(yú)頭時(shí),可以往魚(yú)嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于陰涼處,每天換一次水,可以保存兩周左右。如果是已死處理過(guò)的魚(yú),不水洗,將內(nèi)臟掏空,放在淡鹽水中,可以保存數(shù)天,或著冰箱冷藏保存。
以上就是關(guān)于:“泡椒魚(yú)頭的做法 酸辣鮮香回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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