生蠔肉質(zhì)極鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)極豐富，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜蓉粉絲烤生蠔的做法 淋上生抽會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜蓉粉絲烤生蠔的做法：

　　材料：

　　生蠔，大蒜，紅椒，生抽等

　　步驟：

　　1生蠔外殼刷洗干凈

　　2小刀或者平口楔子從開口處用力撬開，挖出生蠔肉沖洗干凈，生蠔殼刷洗干凈。

　　3大蒜切蒜蓉，粉絲泡發(fā)好后瀝干水。

　　4將粉絲均勻的鋪在生蠔殼里，再把生蠔肉放在粉絲上面。

　　5在生蠔肉上鋪上一層蒜蓉，然后放烤箱180度烤五分鐘。

　　6烤制時(shí)間來制作蒜蓉醬，熱鍋放油把剩下的蒜蓉、紅椒碎倒鍋里小火爆香，放生抽調(diào)味。

　　7澆在生蠔上再烤五分鐘即可。(生蠔本身的咸鮮味略淡，加點(diǎn)特級(jí)生抽就完全夠了，千萬不要放鹽、雞精啥的了。)

　　8最后撒點(diǎn)香蔥即可，蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細(xì)滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮!少許的辣椒的刺激完全不會(huì)遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會(huì)到生蠔的本味，一舉兩得。

　　以上主要介紹了蒜蓉粉絲烤生蠔的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于生蠔的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選生蠔

　　檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。殼打開的為死蛤蜊。

　　生蠔的功效與作用

　　益智健腦

　　生蠔所含的?；撬?、腦黃金、碳五烯酸是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能夠提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。經(jīng)過相關(guān)的藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼可明顯增加體內(nèi)的含鋅量，從而提高人體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，高血脂，起到健腦、護(hù)腦的作用。

　　抗癌

　　根據(jù)美國(guó)國(guó)立癌癥研究中心發(fā)表的研究報(bào)告中明確指出，生蠔所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細(xì)胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。將生蠔肉與粳米一起煮粥，能夠達(dá)到很好的抗癌功效。生蠔肉中含18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、?；撬岷外}、鐵、磷、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以提高人體免疫力。有助于防癌、抗癌。

　　保護(hù)肝臟

　　在古代，人們就說吃生蠔可以防止醉酒，那也是因?yàn)楦闻K與生蠔所含有的微量元素具有解毒的作用。鋅元素能使肝臟酵素活性化，?；撬帷⒘假|(zhì)的蛋白質(zhì)，還有其他營(yíng)養(yǎng)成分，一同配合可以有效的保護(hù)肝臟健康。

　　以上就是關(guān)于：“蒜蓉粉絲烤生蠔的做法 淋上生抽會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。