瘦肉味道極鮮美，做法多樣，可以搭配各種各樣的食材，許多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鮮美瘦肉粥的做法 美味又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下鮮美瘦肉粥的做法：

　　材料：

　　蠔豉，瘦肉，大米，糯米，小米，胡蘿卜，青菜，花生油，鹽，生抽，料酒，姜等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備

　　2.三米洗凈下鍋，倒入熱水，開始煮粥

　　3.瘦肉洗凈切絲，放入鹽、生抽、料酒、姜片抓勻，再倒入花生油抓勻，腌制片刻

　　4.蠔豉浸泡片刻，洗凈

　　5.胡蘿卜去皮洗凈切丁，青菜洗凈切小塊

　　6.待米粥濃稠時，放入胡蘿卜蠔豉煮五分鐘

　　7.再放入肉絲煮一分鐘

　　8.最后放入青菜，淋入少許花生油

　　9.攪拌均勻，即可出鍋

　　以上主要介紹了鮮美瘦肉粥的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道粥喔。接著要給大家補充點關(guān)于瘦肉的相關(guān)知識。

　　瘦肉的制作技巧

　　1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

　　2. 切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板;

　　3. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;

　　4. 豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　5、食用豬肉時后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對健康十分不利

　　瘦肉的功效與作用

　　補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥

　　;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴

　　以上就是關(guān)于：“鮮美瘦肉粥的做法 美味又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。