牛肉口感極佳，做法多樣，味道杠杠的，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菌菇牛肉的做法 淋上蠔油會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下菌菇牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，油，泡發(fā)的雞腿菇，油，蠔油，鹽，料酒，生粉，青蒜等

　　步驟：

　　1.先用刀背把牛肉橫后豎均勻的敲一遍后再切成條狀

　　2.入清水泡清血水后洗凈撈起瀝干水分

　　3.備好泡發(fā)的菌菇，再把牛柳放入盆內(nèi)加入鹽，料酒，生粉和蠔油抓勻腌制2小時

　　4.青蒜分別把葉子和蒜梗切細(xì)

　　5.熱鍋倒油，油要比平時炒菜稍微多一點(diǎn)

　　6.油溫5分熱把牛柳倒入過油至變色撈起

　　7.再把菌菇倒入炒出香味

　　8.倒去多余的油 (可以留著炒蔬菜用)

　　9.把蒜梗倒入炒出香味

　　10.加鹽調(diào)味

　　11.再把牛柳回鍋

　　12.加入白糖提味

　　13.最后把蒜葉入鍋翻炒均勻后熄火出鍋

　　以上主要介紹了菌菇牛肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“菌菇牛肉的做法 淋上蠔油會更入味”的分享，希望對你有幫助。