茄子味道極鮮美，做法多種多樣，許多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油香煎茄盒的做法 人見人愛的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下蠔油香煎茄盒的做法：

　　材料：

　　茄子，豬肉，雞蛋，面粉，油，鹽，蠔油，料酒，淀粉，生抽等

　　步驟：

　　1.豬肉末加入料酒生抽淀粉抓勻腌

　　2.茄子切兩片兩片

　　3.中間夾上肉

　　4.全部夾好的

　　5.平底鍋里加入油

　　6.面粉

　　7.加入雞蛋

　　8.加入鹽及五香粉

　　9.加入清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　10.在加入茄子11.全部弄好上鍋煎

　　12.煎至兩面金黃

　　13.耗油，在加入生抽在加入鹽加入清水

　　14.煎好的

　　15.攪拌好的耗油汁

　　16.加入茄子盒 里

　　17.小火慢慢煎

　　18.煎至收汁

　　19.然后裝盤

　　以上主要介紹了蠔油香煎茄盒的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油香煎茄盒的做法 人見人愛的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。