海參營養(yǎng)非常豐富,味道超好,做法多樣,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紫菜海參湯的做法 湯鮮味美回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下紫菜海參湯的做法:
材料:
海參,油,鹽,雞蛋,紫菜,香菜等
步驟:
1.海參發(fā)好洗凈。
2.準(zhǔn)備紫菜和香菜。
3.鍋熱放油。
4.油熱打開一個雞蛋放里。
5.雞蛋翻面煎荷包蛋。
6.荷包蛋煎好,放適量的水。
7.水開將海參放入。
8.將紫菜放入。
9.將香菜放入。
10.放適量的鹽,開鍋就關(guān)火。
以上主要介紹了紫菜海參湯的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于海參的相關(guān)知識。
海參的功效與作用
抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸,有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外,海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外,精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。
改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預(yù)防嬰幼兒佝僂病,成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形,牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
進(jìn)生長發(fā)育
食用海參有助于促進(jìn)生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?;撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅,是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì),它們直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動,在人體能量儲備和運轉(zhuǎn)中起著重要作用。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,海參體內(nèi)擁有支持再生的神秘營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠使人體傷口修復(fù)和再生,在醫(yī)藥及藥理方面有重要價值。
吃海參的注意事項
不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
烹調(diào)方法切忌深加工
從營養(yǎng)角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參不能蘸醋吃
酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
以上就是關(guān)于:“紫菜海參湯的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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