絲瓜味道清香，營養(yǎng)豐富，是許多人都超愛的一款蔬菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“油面筋炒絲瓜的做法 顏值極高味道杠杠的”，一起來看下吧!

　　首先來看下油面筋炒絲瓜的做法：

　　材料：

　　絲瓜，油面筋，蒜，枸杞，海鹽，麻油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.首先處理一下配菜，將油面筋戳一個洞

　　3.全部都要

　　4.枸杞則用一些溫水浸泡

　　5.將油面筋泡入熱水中，一來是為了軟化面筋，二來是為了去油

　　6.絲瓜方面，用刨子將最粗糙的外皮打掉

　　7.然后用“滾刀”的手法切成絲瓜角

　　8.再拍一顆蒜備用

　　9.將炒鍋燒熱，下油和蒜

　　10.聞到蒜香味后，倒入絲瓜

　　11.翻炒數(shù)下后，就放小半勺海鹽

　　12.然后倒入泡軟的油面筋

　　p.s. 油面筋的水份不需要太刻意的格掉，因?yàn)槌唇z瓜本來就要一點(diǎn)點(diǎn)水

　　13.翻炒數(shù)下后，蓋上鍋蓋，調(diào)制中小火燜半分鐘

　　14.馬上翻炒幾下

　　15.打開鍋蓋后，倒入泡好的枸杞和適量的糖，翻炒2下

　　熄火，淋上適量的麻油即可出鍋

　　以上主要介紹了油面筋炒絲瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于絲瓜的相關(guān)知識。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點(diǎn)濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。

　　以上就是關(guān)于：“油面筋炒絲瓜的做法 顏值極高味道杠杠的”的分享，希望對你有幫助。