老豆腐味道極清香，營(yíng)養(yǎng)超豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“海鮮豆腐餅的做法 顏值高味道棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下海鮮豆腐餅的做法：

　　材料：

　　老豆腐，龍利魚(yú)，蛋清，小銀魚(yú)，玉米淀粉，黃椒，紅椒，姜片，蔥等

　　步驟：

　　1、把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2、小銀魚(yú)加入清水浸泡10分鐘。

　　3、接下來(lái)就開(kāi)始，切切切，剁剁剁。龍利魚(yú)剁碎，小蔥切末，黃椒切末，紅椒切末。

　　4、老豆腐切大塊。

　　5、龍利魚(yú)中加入一勺生抽。

　　6、加入蔥末，姜片，攪拌均勻。

　　7、泡好的小銀魚(yú)放入鍋中，加入清水，加入蔥段、姜片，水沸騰后撈出。

　　8、煮一鍋開(kāi)水，把老豆腐放下去焯1分鐘，除掉豆腥味兒。

　　9、豆腐瀝干水分撈出，搗碎。

　　10、泡好的小銀魚(yú)，切末。

　　11、蛋清蛋黃分離，取蛋清。

　　12、豆腐中加入龍利魚(yú)末，加入銀魚(yú)末，加入紅椒末、黃椒末，再倒入蛋清，開(kāi)始攪拌混合均勻。

　　14、繼續(xù)加入淀粉，攪拌攪拌。

　　15、平底不粘鍋刷薄薄的一層油，放入準(zhǔn)備好豆腐魚(yú)肉，壓成小餅。

　　16、煎至兩面金黃，翻面。

　　17、蓋蓋燜約3分鐘。

　　18、鏘鏘鏘，出鍋!

　　以上主要介紹了海鮮豆腐餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　豆腐的功效與作用

　　益氣寬中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。

　　以上就是關(guān)于：“海鮮豆腐餅的做法 顏值高味道棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。