黑木耳營養(yǎng)非常豐富，味道極鮮美，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“老醋木耳的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下老醋木耳的做法：

　　材料：

　　黑木耳，洋蔥，紅椒，花生仁，柿子椒，食鹽，生抽，香油，陳醋，白糖等

　　步驟：

　　1.黑木耳泡發(fā)，去蒂洗凈，洋蔥、青紅椒切片;花生米炸熟放涼，備用

　　2.起鍋?zhàn)尤肷僭S鹽(分量外)，待水沸騰后，加入木耳和配菜，汆燙1分鐘左右;撈出過涼

　　3.瀝干水分;所有調(diào)味料放進(jìn)小碗

　　4.攪拌均勻成調(diào)味汁;木耳、配菜和花生米一起放進(jìn)大碗

　　5.加入調(diào)味汁，拌勻即可

　　以上主要介紹了老醋木耳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識(shí)。

　　黑木耳的功效與作用

　　清理腸胃

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。

　　預(yù)防結(jié)石

　　黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　防癌抗癌

　　黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　養(yǎng)血烏發(fā)

　　木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時(shí)，微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。

　　吃黑木耳的注意事項(xiàng)

　　黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

　　血脂異常的人要注意食用量

　　血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是關(guān)于：“老醋木耳的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。