白菜味道超清香，營(yíng)養(yǎng)極豐富，做法多樣，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣白菜的做法 超香超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下酸辣白菜的做法：

　　材料：

　　白菜，干辣椒，生抽，鹽，香醋等

　　步驟：

　　1.白菜4-5片，洗凈，切塊

　　2.蔥姜蒜干辣椒適量，分別洗凈去皮切塊

　　3.基圍蝦的頭和殼一小碗

　　4.鍋中倒油，把蝦殼蝦頭放進(jìn)去，中火煸至蝦殼蝦頭變紅出油，即可撈出蝦頭蝦殼

　　5.鍋中加幾顆花椒，倒入蔥姜蒜干辣椒爆香

　　6.倒入白菜幫，炒至白菜幫稍微變軟點(diǎn)

　　7.倒入白菜葉

　　8.炒至菜葉變軟，加適量的鹽，生抽，香醋調(diào)味即可

　　以上主要介紹了酸辣白菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　白菜的功效與作用

　　減肥健美

　　白菜對(duì)于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因?yàn)榘撞说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值證明，白菜對(duì)減肥健美有很好的效果。

　　提供營(yíng)養(yǎng)

　　白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　保持血管彈性

　　白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　潤(rùn)澤皮膚

　　白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　溫馨小提示

　　1、切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　2、烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。

　　3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)。

　　4、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　以上就是關(guān)于：“酸辣白菜的做法 超香超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。