蘑菇味道超鮮美，可以炒著吃，可以煮湯喝......受到許多人的喜歡，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘑菇蹄膀湯的做法 冬天滋補首選美湯”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘑菇蹄膀湯的做法：

　　材料：

　　蹄膀，黃豆，薏米，花生米，洋蔥，生姜，油，鹽，泡發(fā)木耳，泡發(fā)黃花菜，西紅柿，蘑菇等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好煮蹄膀的配料：30克黃豆、30克薏米、30克花生米、半個洋蔥、1小塊生姜

　　2.全部食材清洗干凈，洋蔥切大塊，姜拍一下。

　　3.蹄膀刮干凈外皮，泡水半小時后焯燙一下，而后再次清洗干凈。

　　4.換上一鍋清水，蹄膀入鍋，用大火煮開。

　　5.煮開后還要用漏勺撇去污沫，然后倒入全部配料(黃豆、薏米、花生米、洋蔥和生姜)。

　　6.用大火煮開5分鐘后轉(zhuǎn)小火燉到蹄膀完全骨肉分離，原汁蹄膀湯就煮好了，用時大約2-3小時。

　　注：如用高壓鍋，只需加壓40-50分鐘。

　　7.提前將木耳和黃花菜泡開，然后將泡開的黃花菜撕成絲;泡發(fā)的木耳摘成小朵。

　　8.西紅柿和蘑菇切片，大蒜拍拍碎。

　　9.鍋里倒少量的油燒熱，先下大蒜和西紅柿。

　　10.當(dāng)西紅柿炒出沙，下蘑菇和黃花菜炒。

　　11.而后下木耳翻炒兩下，加點鹽調(diào)味。

　　注：木耳易炸鍋，最后下鍋。

　　12.倒入煮好的蹄膀原汁湯，并且加入蹄膀肉片煮開，保持沸騰兩分鐘，這鍋湯就好了。

　　13.將湯盛到碗里，撒些青蒜苗和剁椒碎是無比鮮美的。

　　以上主要介紹了蘑菇蹄膀湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于蘑菇的相關(guān)知識。

　　蘑菇的功效與作用

　　化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

　　蘑菇的制作技巧

　　1.對蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒;鮮品可以直接清洗;

　　2.去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴;

　　以上就是關(guān)于：“蘑菇蹄膀湯的做法 冬天滋補首選美湯”的分享，希望對你有幫助。