牛肉口感佳，功效多多，做法多多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉炒蒜苗的做法 這款家常菜超美味超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下牛肉炒蒜苗的做法：

　　材料：

　　牛肉，蒜苗，食用油，鹽，料酒，醬油，淀粉，辣椒，姜，辣醬，味精等

　　步驟：

　　1.牛肉先切成片，再切成絲。

　　2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、醬油和淀粉攪拌均勻后腌制五分鐘。

　　3.蒜苗的根須用小刀摘去，然后洗凈，把根部用刀背拍散，切成3厘米長(zhǎng)的段備用。辣椒也切成段備用。姜切成絲。

　　4.炒鍋上火，倒入油燒熱，爆香姜絲，放入牛肉絲煸炒至變色后盛出備用。

　　5.另起鍋，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣醬煸香。

　　6.放入蒜苗煸炒斷生。

　　7.倒入炒好的肉絲翻炒均勻

　　8.放入鹽和味精即可。

　　以上主要介紹了蒜苗炒牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉炒蒜苗的做法 這款家常菜超美味超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。