黃瓜味道極清香，營養(yǎng)又豐富，做法多樣，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清炒黃瓜怎么做好吃 蒜和干辣椒必不可少”，一起來看下吧!

　　首先來看下清炒黃瓜怎么做好吃：

　　材料：

　　黃瓜，干辣椒，蒜，花椒，食鹽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.黃瓜洗凈，切成小細(xì)條，然后再切成菱形小塊備用;

　　3.在黃瓜里放入適量的食用鹽、蒜末腌制五分鐘，腌制出來的水分去掉不用;

　　4.熱鍋涼油，待油七成熱的時候放入花椒、干辣椒，超出香味(小火，以防把干辣椒炒糊);

　　5.放入腌制好的黃瓜，煸炒兩分鐘，即可盛入盤中食用，清香、脆、可口!

　　以上主要介紹了清炒黃瓜怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的保存方法

　　1-3天,存放的地方要陰涼、通風(fēng)、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜，及時剔除吃掉。

　　黃瓜買回來要注意別碰掉刺兒，不要先切后洗或者切口后放置時間過長，這樣1.容易腐爛變質(zhì)，2.與外界接觸面加大，容易造成營養(yǎng)流失。

　　以上就是關(guān)于：“清炒黃瓜怎么做好吃 蒜和干辣椒必不可少”的分享，希望對你有幫助。