土豆是很多人都超愛(ài)的一款蔬菜，功效多多，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬燒土豆雞腿的做法 超好吃超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醬燒土豆雞腿的做法：

　　材料：

　　雞腿，土豆，油，油，料酒，豆瓣醬，生姜等

　　步驟：

　　1.雞腿洗凈，土豆去皮后洗凈

　　2.備好調(diào)料

　　3.把土豆切成滾刀塊后沖洗干凈，雞腿切塊后沖洗干凈

　　4.熱鍋熱油先下入蔥花和生姜片爆出香味

　　5.再把豆瓣醬下入炒出香味出紅油

　　6.下入雞和土豆翻炒均勻

　　7.加入料酒

　　8.加入開(kāi)水，水量能蓋住食物大火燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘

　　9.之后打開(kāi)蓋子大火收汁

　　10.加入蔥花熄火出鍋

　　以上主要介紹了醬燒土豆雞腿的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“醬燒土豆雞腿的做法 超好吃超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。