蓮藕味道超極鮮美,做法多多,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋藕條怎么做 淋上醋會(huì)更入味”,一起來看下吧!
首先來看下糖醋藕條怎么做:
材料:
藕,色拉油,食鹽, 醋,糖,番茄沙司,胡椒粉,白芝麻等
步驟:
1.蓮藕一節(jié)去皮洗凈
2.切成一寸長(zhǎng)左右的段
3.炒鍋倒油,大火燒至七成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火
4.下入藕條炸2-3分鐘
5.撈起濾油
6.鍋內(nèi)留底油,下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉
7.加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁
8.下入藕條,翻炒均勻,最后撒適量熟白芝麻再炒勻即可
以上主要介紹了糖醋藕條的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。
如何挑選蓮藕
以藕身肥大,肉質(zhì)脆嫩,水分多而甜,帶有清香的為佳。同時(shí),藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。
蓮藕的制作技巧
1. 藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
以上就是關(guān)于:“糖醋藕條怎么做 淋上醋會(huì)更入味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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