茄子是很多人都超喜歡的一款蔬菜，美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄丁肉末的做法 色澤美觀味道美”一起來看下吧!

　　首先來看下茄丁肉末的做法：

　　材料：

　　茄子，瘦肉，油，鹽，蒜，蔥，豆瓣醬，醬油，剁椒等

　　步驟：

　　1.材料準備好

　　2.瘦肉切片

　　3.再切成肉丁，十分的快哈

　　4.加入鹽，六月鮮淡鹽醬油腌制下。

　　5.茄子切開

　　6.先切條

　　7.再切丁，全部切完

　　8.鍋燒熱，下油，油熱下蒜片爆香再下瘦肉丁，翻炒至變色即撈出。

　　9.用原鍋，將茄丁倒入

　　10.中火快炒，加入鹽，加入豆瓣醬(這個不是川味的哦，超級香)，炒至鍋較干時，加入少量水，不要漫過茄子哦，大概是茄子一半的高度

　　11.加入淡鹽醬油

　　12.加入紅辣椒。翻炒

　　13.炒至快干時撒上蔥花，翻炒幾下即出鍋。

　　以上主要介紹了茄丁肉末的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。

　　茄子的最佳搭配

　　茄子+菠菜： 加快血液循環(huán)預(yù)防癌癥

　　茄子+苦瓜： 對緩解心血管疾病有良好功效

　　茄子+豬肉： 降低膽固醇的吸收穩(wěn)定血糖

　　以上就是關(guān)于：“茄丁肉末的做法 色澤美觀味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。