香菇味道非常香美，營養(yǎng)非常豐富，做法多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇蛋燒排骨的做法 讓你吃過就愛上它”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇蛋燒排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，鵪鶉蛋，香菇，冰糖，姜片，香葉，紅辣椒，八角，桂皮，小茴香，甘草，料酒，醬油，胡椒粉，油鹽等

　　步驟：

　　1.準備好原材料;

　　2.排骨放入冷水鍋中焯水， 煮出浮沫后撈出備用;

　　3.鵪鶉蛋冷水下鍋煮， 加入點鹽， 大火煮開三分鐘， 關(guān)火燜上十分鐘， 煮好后去皮;

　　4.熱鍋涼油， 放入姜片和大料進去煸炒;

　　5.煸炒出香味后放入排骨進去翻炒;

　　6.排骨表面微微有些發(fā)黃后加入冰糖進去翻炒;

　　7.翻炒幾下后加入適量的料酒和醬油進去翻炒;

　　8.翻炒直至排骨上色;

　　9.倒入鍋中，加入少許水， 再倒入香菇和泡香菇的水;

　　10.加入煮好的鵪鶉蛋， 再加入少許鹽;

　　11.加蓋燉煮20分鐘;

　　12.大火收汁， 再加入適量的鹽調(diào)味，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

　　13.可以開吃了。

　　以上主要介紹了香菇蛋燒排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　溫馨小提示

　　香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃

　　香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養(yǎng)價值降低。

　　香菇不能和河蟹一起吃

　　香菇與河蟹一起吃易引起腎結(jié)石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內(nèi)維生素D含量過高，鈣物質(zhì)含量增加，食用易引起結(jié)石。

　　以上就是關(guān)于：“香菇蛋燒排骨的做法 讓你吃過就愛上它”的分享，希望對你有幫助。