山藥味道清香，營養(yǎng)豐富，可以清炒也可以燉，還可以涼拌，總之做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥玉米燉雞湯的做法 美味營養(yǎng)的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥玉米燉雞湯的做法：

　　材料：

　　土雞，玉米，山藥，生姜，鹽，料酒，枸杞等

　　步驟：

　　1.土雞半只收拾干凈備用。

　　2.山藥去皮后，切大塊。

　　3.玉米切大段。

　　4.土雞洗凈，斬大塊。

　　5.入鍋氽去血水，沖洗干凈。

　　6.高壓鍋，加入適量的水，放入氽好的土雞，料酒，生姜。

　　7.大火燒開后，撇去浮末，加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　8.半小時后加入山藥塊。

　　9.半小時后加入山藥塊。

　　10.所有食材軟爛后，倒入枸杞。

　　11.兩分鐘后調(diào)入適量的鹽，即可關(guān)火。

　　12.盛入碗中即可食用。

　　以上主要介紹了山藥玉米燉雞湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于山藥的相關(guān)知識。

　　山藥的制作技巧

　　1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質(zhì)地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。

　　5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“山藥玉米燉雞湯的做法 美味營養(yǎng)的家常菜”的分享，希望對你有幫助。