排骨營(yíng)養(yǎng)非常豐富，做法多樣，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“排骨薏米蓮子湯的做法 超美味超滋補(bǔ)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下排骨薏米蓮子湯的做法：

　　材料：

　　排骨，薏米，蓮子，紅棗，黨參，玉竹，枸杞，鹽，昆布粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備排骨，薏米，蓮子，枸杞，黨參和其他食材

　　2.排骨，姜放入砂鍋

　　3.放入藥材

　　4.蓮子薏米也放入鍋里

　　5.倒入適量的開水熬上一個(gè)小時(shí)

　　6.湯熬煮的差不多了

　　7.然后下人枸杞熬煮10分鐘

　　8.最后下人適量的鹽和昆布粉即可

　　以上主要介紹了排骨薏米蓮子湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選排骨

　　在選購(gòu)鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味的為佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“排骨薏米蓮子湯的做法 超美味超滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。