雞腿肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，做法多多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚香雞腿怎么做 淋上香油會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下魚香雞腿怎么做：

　　材料：

　　雞腿，食鹽，醬油，醋，姜，干辣椒，料酒，香油，水淀粉，番茄醬，白糖等

　　步驟：

　　1.將雞腿洗凈瀝干水去骨切三刀成厚片

　　2.取一個大碗加入鹽、糖和醋拌勻

　　3.再加入醬油、料酒和香油和勻

　　4.將雞腿放入和好的汁里腌上1小時以上，撈出雞腿放入預(yù)約好的空氣炸鍋180度15分鐘左右取出，可以改用油鍋炸至金黃

　　5.腌雞腿的汁里加入水淀粉、蕃茄醬和勻，姜切細(xì)末、干辣椒洗凈瀝水備用

　　6.鍋里燒熱油爆香姜末和辣椒，再倒入調(diào)好的汁煮沸，淋在炸好的雞腿上

　　以上主要介紹了魚香雞腿的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的相關(guān)知識。

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　如何挑選雞腿

　　新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

　　以上就是關(guān)于：“魚香雞腿怎么做 淋上香油會更入味”的分享，希望對你有幫助。