糖醋排骨這道菜顏色美觀，味道佳，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋排骨怎么燒 淋上醋會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋排骨怎么燒：

　　材料：

　　熟排骨，生抽，白砂糖，老醋，花生油，青椒，胡蘿卜，蔥，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.切好蔥姜蒜青椒胡蘿卜，備好排骨。

　　2.糖醋生抽放入碗中調(diào)勻

　　3.鍋熱放油炒熟青椒胡羅卜蔥姜蒜

　　4.熟青椒胡羅卜放入排骨碗

　　5.小火熬糖醋汁

　　6.熬至汁稠

　　7.倒入排骨掛勻糖醋汁出勺

　　以上主要介紹了糖醋排骨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的相關(guān)知識。

　　如何挑選排骨

　　在選購鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味的為佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.豬肉不宜長時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋排骨怎么燒 淋上醋會更入味”的分享，希望對你有幫助。