紅燒帶魚(yú)這道菜顏值非常高，超好吃，超下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒帶魚(yú)怎么做好吃 搭配香菇會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒帶魚(yú)怎么做好吃：

　　材料：

　　帶魚(yú)，香菇，鹽，料酒，胡椒粉，香醋，生抽，老抽，白糖等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2帶魚(yú)洗凈去表面白磷、內(nèi)臟，切段;蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用。

　　3帶魚(yú)加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鐘。

　　4將腌制好的帶魚(yú)表面薄薄蘸上一層干淀粉。

　　5油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚(yú)炸制。(大火定型改中小火炸均勻)

　　6炸至兩面金黃色撈出控油。

　　7香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺調(diào)勻成味汁。

　　8鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。

　　9倒入炸好的帶魚(yú)，加適量開(kāi)水與帶魚(yú)持平即可。

　　10大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火倒入味汁。

　　11待湯汁燒至濃稠、帶魚(yú)表面褶皺消除即可。

　　12撒入辣椒片、香菜段關(guān)火，裝盤。

　　以上主要介紹了紅燒帶魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　女人吃帶魚(yú)的好處

　　1、提高智力

　　少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力。

　　2、補(bǔ)益五臟

　　經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補(bǔ)益五臟的功效。

　　3、抗癌

　　魚(yú)鱗中提取的6一硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)，對(duì)抗癌有奇效。

　　4、預(yù)防老年癡呆

　　老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。

　　5、美容

　　多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　帶魚(yú)禁忌人群

　　服用某些藥物者

　　服用止咳藥者不要吃魚(yú)，尤其是深海魚(yú)更不要食用，以免引起組胺過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。

　　出血性疾病患者

　　如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

　　痛風(fēng)患者

　　因?yàn)閹~(yú)中含有大量的嘌呤類的物質(zhì)，所以，痛風(fēng)的人最好不要吃。痛風(fēng)注意是因?yàn)槲覀兩眢w中嘌呤代謝發(fā)生紊亂而出現(xiàn)的現(xiàn)象。

　　肝硬化患者

　　肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

　　結(jié)核患者

　　服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

　　孕婦

　　孕婦不宜經(jīng)常食用海魚(yú)，常食海產(chǎn)品，會(huì)過(guò)多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語(yǔ)言能力等其他機(jī)能發(fā)育輕微遲延的危險(xiǎn)越大。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒帶魚(yú)怎么做好吃 搭配香菇會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。