蒜香烤排骨色香味俱全，是許多人都非常愛的一款食物。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香烤排骨怎么做好吃 各種配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香烤排骨怎么做好吃：

　　材料：

　　排骨，蒜，燒烤汁，蠔油，料酒，蜂蜜，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備排骨和蒜

　　2.把排骨洗凈剁成兩半，瀝干水分，蒜剁碎

　　3.將鹽、蒜末、燒烤汁、蠔油、料酒調(diào)勻

　　4.把排骨放入醬料里添抹均勻

　　5.蓋上保鮮膜，放冰箱里腌制24小時(shí)

　　6.把腌制好的排骨放錫紙上

　　7.然后包起來放烤盤里

　　8.烤箱預(yù)熱200度，烤30分鐘

　　9.烤30分鐘后取出，把排骨放烤網(wǎng)上刷上醬料，再烤10分鐘

　　10.再次取出刷上蜂蜜

　　11.最后再烤5分鐘即可

　　以上主要介紹了蒜香烤排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　如何挑選排骨

　　在選購鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味的為佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.豬肉不宜長時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香烤排骨怎么做好吃 各種配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。