肉末粉皮這款面食，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“肉末粉皮的做法 人見人愛的一款面食”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末粉皮的做法：

　　材料：

　　粉皮，肉末，紅線椒，青線椒，黃豆醬，蔥，生抽等

　　步驟：

　　1.主料食材粉皮先撕成長條，也可以買現成撕好的長粉皮

　　2.準備好輔料食材

　　3.將蔥和線椒切好備用

　　4.肉末加點生抽腌漬十分鐘

　　5.鍋內注入油，燒至六成熱，倒入肉末翻炒一分鐘，再加入黃豆醬和少許水、鹽燜一會兒，燜至收汁加入線椒和蔥翻拌即可關火盛出

　　6.然后撈出過涼開水沖一遍，防止粘在一起

　　7.把粉皮和肉末攪拌調勻

　　8.裝盤，好下飯啊

　　以上主要介紹了肉末粉皮的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款面食喔。接著要給大家補充點關于豬肉的小知識。

　　豬肉的功效與作用

　　補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

　　豬肉的制作技巧

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

　　2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板;

　　3.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;

　　4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

　　5.食用豬肉時后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利。

　　以上就是關于：“肉末粉皮的做法 人見人愛的一款面食”的分享，希望對你有幫助。