四、苦瓜炒肉

　　食材：苦瓜、瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量干豆豉

　　做法：

　　1)苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后把腌漬出來的水倒掉

　　2)黃彩椒切絲，干豆豉

　　3)瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬

　　4)蒜切末

　　5)鍋內(nèi)放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出

　　6)鍋內(nèi)的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少許的鹽和糖調(diào)味

　　7)2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒

　　8)加入肉片繼續(xù)翻炒

　　9)起鍋前加入蒜末

　　10)翻炒1分鐘就可以出鍋了

　　11)起鍋裝盤

　　五、老干媽辣醬拌苦瓜

　　食材：300g苦瓜、適量糖、適量雞精、1大勺老干媽辣醬、適量香醋

　　做法

　　1)苦瓜洗凈后剖開去籽，切成條。

　　2)取一碗加入老干媽辣醬 香醋 糖攪拌均勻成料汁。

　　3)燒開水，滴入幾滴油和少許的鹽后下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色

　　4)直接撈入冰水中冷卻。

　　5)把苦瓜條碼放在盤中，放入爆冰箱冷藏。

　　6)隨吃隨取，澆上料汁即可。

　　六、苦瓜釀肉

　　食材：500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖

　　做法：

　　1)豬肉剁成糜。

　　2)青紅椒切小丁。

　　3)土豆切片，蒸熟或者微波熟。

　　4)用勺子碾壓成泥。

　　5)苦瓜洗凈。

　　6)切斷，用小勺挖去籽。

　　7)鍋?zhàn)訜_水，將苦瓜放入，焯水。

　　8)鍋?zhàn)訜裏幔褂?，放入剁好的豬肉糜。

　　9)炒散。

　　10)倒入生抽、耗油、白糖調(diào)的醬汁。

　　11)加入青紅椒丁。

　　12)加入少許鹽，攪拌均勻。

　　13)焯水的苦瓜，投入冰水中。

　　14)將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。

　　15)將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。

　　苦瓜的吃法有哪些？上面介紹的六種做法可以去嘗試下。下面接著給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識(shí)：

　　苦瓜的制作技巧

　　1.不要一次吃得過多。

　　2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

　　3.苦瓜、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

　　苦瓜的保存方法

　　3-7天，以紙類或保鮮膜包裹儲(chǔ)存，除可減少瓜果表面水份散失，還可保護(hù)柔嫩的瓜果，避免擦傷，損及瓜品質(zhì)。

　　以上就是有關(guān)于：“苦瓜的吃法有哪些 苦瓜的吃法推薦”的分享，希望對(duì)你有幫助。