魚(yú)香肉絲這道菜顏值極高，味道又棒，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚(yú)香肉絲怎么做好吃 許多配料都不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下魚(yú)香肉絲怎么做好吃：

　　材料：

　　豬里脊肉，胡蘿卜，青椒，蔥，姜絲，蒜，豆瓣醬，甜面醬，醋，白糖，胡椒粉，植物油，生抽，料酒，水淀粉，蠔油等

　　步驟：

　　1.把里脊肉切成細(xì)絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。

　　2.胡蘿卜、青椒切絲。準(zhǔn)備蔥姜蒜絲。

　　3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。

　　4.取出，加入肉絲拌勻。

　　5.加入胡蘿卜絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜面醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。

　　6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯(cuò)開(kāi)(上面蓋的是盤(pán)子)

　　7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。

　　以上主要介紹了魚(yú)香肉絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魚(yú)香肉絲的小知識(shí)。

　　魚(yú)香肉絲簡(jiǎn)介

　　魚(yú)香肉絲是一道經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜，魚(yú)香是川菜主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚(yú)香味，但其味并不來(lái)自魚(yú)，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。此調(diào)料與魚(yú)并不沾邊，它是模仿四川民間烹魚(yú)所用的調(diào)料和方法，取名為“魚(yú)香”的，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點(diǎn)，用于烹菜滋味極佳。此法源出于四川地區(qū)民間獨(dú)具特色的烹魚(yú)調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸甜酸辣兼?zhèn)?，蔥姜蒜味突出的特色。魚(yú)香肉絲，以魚(yú)香調(diào)味而定名。魚(yú)香味的菜肴是近幾十年才有的，首創(chuàng)者為民國(guó)初年的四川廚師。1909年出版的《成都通覽》收錄了1328種川味菜肴，但卻沒(méi)有一例魚(yú)香味菜，說(shuō)明魚(yú)香味菜只能是1909年以后才出現(xiàn)的。

　　風(fēng)味特點(diǎn)

　　魚(yú)香肉絲味型具有咸甜酸辣兼?zhèn)?，滑?rùn)清爽的木耳，蔥姜蒜味突出的特點(diǎn)，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩。

　　以上就是關(guān)于：“魚(yú)香肉絲怎么做好吃 許多配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。