千層肉餅色澤美麗，味道超棒，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“千層肉餅的做法 香酥可口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下千層肉餅的做法：

　　材料：

　　面粉，溫水，豬肉餡等

　　步驟：

　　1.備好溫水、面粉和豬肉餡

　　豬肉鮮：提前加入蔥姜、料酒、老抽、食鹽、白糖和五香粉攪拌均勻

　　2.邊倒溫水邊將面粉攪成絮絮狀

　　3.揉至光滑、蓋膜餳面30分鐘左右

　　4.排氣后分割2份、取一份搟成大片、用刮刀如圖割開

　　5.除右下角留一塊空白外，其它片地方均勻鋪上豬肉餡

　　6.將右下角向中間對折

　　7.接著將左下角向中間對折

　　8.翻轉(zhuǎn)到第二片上

　　9.再重復步驟6~8折好、輕輕捏緊收口

　　10.用搟面杖輕輕搟壓成厚簿適中的大餅

　　11.鍋熱后滴少許菜籽油、放入肉餅

　　12.加蓋，轉(zhuǎn)最小最小火力慢慢烙

　　13.約8~9分鐘后翻面，加蓋繼續(xù)

　　14.再烙8~9分鐘關火

　　以上主要介紹了千層肉餅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補充點關于豬肉的小知識。

　　豬肉的功效與作用

　　1、增強免疫力

　　提高記憶力豬肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，更是含有人體必需的氨基酸，能有效增強免疫力和記憶力。

　　2、改善貧血

　　促進鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的鐵，可以為人體提供血紅素和半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。

　　3、營養(yǎng)滋補

　　營養(yǎng)豐富豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營養(yǎng)滋補之品。

　　4、避免難產(chǎn)

　　潤燥豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　溫馨小提示

　　1、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

　　2、切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

　　3、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　4、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　5、食用豬肉時后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對健康十分不利。

　　以上就是關于：“千層肉餅的做法 香酥可口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。