豬肉肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎么煮豬肉好吃又簡(jiǎn)單 蠔油是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下怎么煮豬肉好吃又簡(jiǎn)單：

　　材料：

　　豬肉，水淀粉，生抽，料酒，蠔油，香油等

　　步驟：

　　1、豬瘦肉一小塊，洗凈備用，你也可以用五花肉什么的

　　2、豬肉切絲備用，你也可以切片

　　3、在肉絲里加入適量水淀粉，生抽，料酒，蠔油往一個(gè)方向攪拌至肉絲吸收調(diào)料

　　4、再倒一點(diǎn)香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉里的調(diào)味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老

　　5、熱鍋涼油，把肉絲放進(jìn)去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了，記住不要炒久了呀。

　　以上主要介紹了怎么煮豬肉好吃又簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肉的小知識(shí)。

　　豬肉的制作技巧

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;

　　2.切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板;

　　3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

　　4.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

　　5.食用豬肉時(shí)后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對(duì)健康十分不利。

　　豬肉的功效與作用

　　1、增強(qiáng)免疫力

　　提高記憶力豬肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，更是含有人體必需的氨基酸，能有效增強(qiáng)免疫力和記憶力。

　　2、改善貧血

　　促進(jìn)鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必需的鐵，可以為人體提供血紅素和半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。

　　3、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)

　　營(yíng)養(yǎng)豐富豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

　　以上就是關(guān)于：“怎么煮豬肉好吃又簡(jiǎn)單 蠔油是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。