香菇的味道極鮮美,可以紅燒,可以煮著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香菇雞腿飯的做法 超香超營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下香菇雞腿飯的做法:
材料:
大米,香菇,雞腿,食鹽,醬油,蔥,姜,蒜,料酒,白胡椒粉,植物油,水等
步驟:
1.大米洗干凈,用清水泡著
2.香菇洗干凈切成小塊
3.雞腿去骨頭,切成塊,用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉腌制15分鐘
4.鍋上加油燒熱,將蔥、姜、蒜炒香,把腌好的雞肉倒入繼續(xù)炒到變色
5.此時(shí)加入醬油、香菇繼續(xù)炒到香菇水份出來,雞肉油出來,加入適量水燒開
6.將煮好的香菇、雞肉倒入電飯煲的大米上,用鏟子上下攪拌均勻,按下鍵30分鐘即可
以上主要介紹了香菇雞腿飯的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款飯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識。
香菇的制作技巧
1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng);
2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;
3.把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;
4.如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。
香菇的挑選
看菌蓋
菇形圓整,菌肉肥厚,菌蓋下卷的較好
看大小
不能太大,也不能太小,菌蓋以3~6厘米為好
看菌褶
白色部分有規(guī)則整齊,表面不黏滑,沒有霉斑者為上品
看菌柄
菌柄短粗者為好,要求大小均勻,手握有堅(jiān)硬感。有些商家為了增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短對消費(fèi)者來說則是比較實(shí)惠,畢竟吃的是菌蓋部分。
以上就是關(guān)于:“香菇雞腿飯的做法 超香超營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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