豬蹄營養(yǎng)極豐富，肥而不膩，很受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬蹄湯怎么做好吃 搭配花生就很美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬蹄湯怎么做好吃：

　　材料：

　　豬蹄，姜，蒜，八角，桂皮，花生，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1豬蹄冷水下鍋水，水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。

　　2水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。

　　3煮完5分鐘，撈起來。

　　4過冷水，沖去臟東西。

　　5沖好后的豬蹄放進(jìn)高壓鍋里面。

　　6加姜蒜，八角，桂皮，花生。

　　7加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調(diào)味就可以了。

　　以上主要介紹了豬蹄湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬蹄的小知識(shí)。

　　如何挑選豬蹄

　　1.要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。

　　2.要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。

　　3.最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價(jià)格比無筋的稍微貴。過白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買;經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。

　　豬蹄的制作技巧

　　1.豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵;

　　2.制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;

　　3.豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí)，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;

　　4.豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);

　　5.作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。

　　以上就是關(guān)于：“豬蹄湯怎么做好吃 搭配花生就很美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。