冬瓜鴨肉湯集營養(yǎng)美味于一體，許多人都超愛喝。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜鴨肉湯怎么做好吃 姜和蒜必不可少”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬瓜鴨肉湯怎么做好吃：

　　材料：

　　鴨肉，冬瓜，棗，黃芪，山藥，食鹽，姜，蒜，枸杞，胡椒粉，水等

　　步驟：

　　1.鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入

　　2.將煮出血沫的鴨塊焯過水后瀝出

　　3.在鍋中加入適量的油， 下入姜和大蔥煸炒

　　4.煸炒出香味后加入焯過水的鴨塊一起翻炒

　　5.鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞， 紅棗，黃芪， 淮山

　　6.大火煮開后文火煮上三十分鐘

　　7.待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊

　　8.再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味

　　9.煮好的冬瓜塊層半透明狀， 而鴨子湯味道鮮美

　　以上主要介紹了冬瓜鴨肉湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　1、有助預(yù)防冠心病

　　冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　　2、養(yǎng)顏護發(fā)

　　冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤

　　3、減肥排便

　　冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

　　4、清肺排毒

　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

　　5、抗癌

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　食用宜忌

　　冬瓜是清涼性質(zhì)的食物，火體人宜食，寒體人則不宜食用。《食療本草》說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。”《本草經(jīng)疏》中說：“若虛寒腎冷，久病滑瀉者，不得食。”

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜鴨肉湯怎么做好吃 姜和蒜必不可少”的分享，希望對你有幫助。