山藥的清香味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)讓很多人回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“大骨頭燉山藥的做法 超滋補(bǔ)超美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下大骨頭燉山藥的做法：

　　材料：

　　山藥，大骨頭，辣椒，姜，鹽，五香粉，玉米油，大棗等

　　步驟：

　　1.把山藥切段，去皮。

　　2.把大骨頭放入鍋里焯水，然后撈出。

　　3.鍋中加入玉米油，油燒開放干辣椒，放入骨頭。

　　4.炒一會(huì)加入五香粉，姜，鹽，加入適量的清水，燉20分鐘。

　　5.二十分鐘后加入山藥，大棗。

　　6.再燉五分鐘后加入一點(diǎn)雞粉就可以了

　　以上主要介紹了大骨頭燉山藥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的小知識(shí)。

　　山藥的制作技巧

　　1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　2.新鮮山藥切開時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。

　　4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。

　　5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“大骨頭燉山藥的做法 超滋補(bǔ)超美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。