西紅柿味道酸甜，功效多多，營養(yǎng)價值又高，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“西紅柿雞蛋面的做法 色澤紅潤味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿雞蛋面的做法：

　　材料：

　　面條，西紅柿，雞蛋，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.先準備好，西紅柿切丁，雞蛋打散(可以加一點點鹽)，香蔥切碎

　　2.冷鍋熱油，先炒雞蛋

　　3.雞蛋很容易熟，炒幾秒就可以盛出來。不要炒過了

　　4.鍋內再加入一點油，炒西紅柿丁

　　5.炒西紅柿丁炒至汁水出來以后

　　6.加入雞蛋，翻炒均勻

　　7.加熱水煮開

　　8.另取鍋燒開水

　　9.下細面，個人覺得細面比較好吃

　　10.煮至8分熟后撈出來

　　11.放入之前煮著的西紅柿雞蛋湯內，

　　12.繼續(xù)煮至完全熟后放鹽和雞精調味，撒香蔥就可以了

　　以上主要介紹了西紅柿雞蛋面的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款面食喔。接著要給大家補充點關于西紅柿的小知識。

　　如何挑選西紅柿

　　挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

　　以上就是關于：“西紅柿雞蛋面的做法 色澤紅潤味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。