雞肉肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配方法多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小米炒雞丁的做法 做法新穎但美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下小米雞丁的做法：

　　材料：

　　雞腿，小米，食鹽，生抽，淀粉，姜汁，食油，五香粉，細(xì)香蔥，芝麻油，水等

　　步驟：

　　1.把雞腿去骨，切成小丁

　　2.加入生姜汁

　　3.放入半個(gè)蛋清、淀粉、生抽、食鹽、五香粉調(diào)味，拌勻后腌制15分鐘入味

　　4.將香蔥和小米椒切碎

　　5.炒鍋放食油，放入香蔥白色部分炸香

　　6.放入雞丁翻炒，炒至雞丁變色發(fā)白

　　7.倒入提前蒸好好的小米，炒均勻后放入小米椒

　　8.入香蔥，翻炒均勻，加芝麻油調(diào)和，出鍋食用

　　以上主要介紹了小米雞丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購(gòu)買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　雞肉的食用禁忌

　　1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

　　6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“小米炒雞丁的做法 做法新穎但美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。