杏鮑菇味道清香，做多多，還可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“宮保杏鮑菇的做法 許多配料都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下宮保杏鮑菇的做法：

　　材料：

　　杏鮑菇，麻辣花生，姜，蒜，花椒，干辣椒，生抽，香醋，香油，豆瓣醬，白胡椒粉，玉米淀粉，糖，水，蔥白等

　　步驟：

　　1.蔥、姜、蒜切片備用

　　2.將蔥、姜、蒜、生抽、香油、白胡椒粉、玉米淀粉、香醋、糖，倒入小碗中

　　3.加入清水拌勻，調(diào)成碗汁備用

　　4.杏鮑菇流水沖凈后，用廚房紙吸干表面水份，對半剖開后，切成約5公分的塊備用

　　5.鍋內(nèi)不放油，燒至略有熱度后，倒入杏鮑菇小火干炒

　　6.炒3-5分鐘，杏鮑菇有水份滲出，表面變得潮濕后，加入花椒和干辣椒段，繼續(xù)翻炒2-3分鐘至炒出香辣味

　　7.加入郫縣豆瓣醬炒勻

　　8.倒入調(diào)好的碗汁，快速翻炒

　　9.待碗汁變稠并均勻包裹住杏鮑菇后關(guān)火，立即撒上麻辣花生拌勻即可

　　以上主要介紹了宮保杏鮑菇的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于杏鮑菇的小知識。

　　杏鮑菇的制作技巧

　　杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

　　杏鮑菇的保存方法

　　4-5天，杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。

　　以上就是關(guān)于：“宮保杏鮑菇的做法 許多配料都要用到”的分享，希望對你有幫助。