雞肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“醬爆腰果雞丁的做法 色澤紅潤口感嫩滑”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬爆腰果雞丁的做法：

　　材料：

　　雞肉，腰果，青椒，紅椒，甜面醬，番茄沙司，白胡椒粉，鹽，糖，料酒，生抽，玉米淀粉，蔥，蒜等

　　步驟：

　　1.雞腿洗凈去骨、去皮

　　2.切成小塊

　　3.加入白胡椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻至調料吸收

　　4.加入淀粉、幾滴食用油抓勻腌制10分鐘

　　5.青、紅椒切小塊

　　6.蔥、蒜切碎

　　7.甜面醬、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水調和成碗汁

　　8.腰果用水沖凈控水

　　9.涼鍋凉油小火倒入腰果

　　10.炸至表面微黃撈出控油備用

　　11.原鍋下入蔥、蒜碎炒出香味

　　12.下入雞丁(先不要動，10秒后再翻動雞丁)

　　13.將雞丁劃炒開至變色

　　14.下入碗汁炒勻至湯汁微稠

　　15.下入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了醬爆腰果雞丁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于雞肉的小知識。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　雞肉的食用禁忌

　　1.感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

　　3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　5.服用鐵制劑時不宜食用。

　　6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

　　以上就是關于：“醬爆腰果雞丁的做法 色澤紅潤口感嫩滑”的分享，希望對你有幫助。