豇豆味道清香，做法和搭配都是多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油豇豆的做法 人見人愛的一款菜肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下蠔油豇豆的做法：

　　材料：

　　豇豆，胡蘿卜，姜，蒜，蠔油，植物油等

　　步驟：

　　1.豇豆洗凈后去掉筋，切段，胡蘿卜切成絲

　　2.姜、蒜剁成顆粒，在炒之前，先把豇豆焯水，便于炒的時候容易熟透

　　3.鍋里放植物油燒熱后，下入姜蒜炒香，下入焯過水的豇豆翻炒

　　4.切好的胡蘿卜絲入進鍋里，與豇豆一起翻炒均勻

　　5.倒入適里的蠔油，混合均勻(蠔油本身具有咸味，在做這道菜的時候可以不用再放鹽或其他調(diào)味品了，夏天要以清淡為主)，起鍋裝盤

　　以上主要介紹了蠔油豇豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豇豆的小知識。

　　豇豆的營養(yǎng)價值

　　維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進食欲。

　　維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　磷脂

　　豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

　　胡蘿卜素

　　豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營養(yǎng)素。

　　吃豇豆的注意事項

　　1、豇豆不可生吃

　　豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。

　　2、吃豇豆要注意控制分量

　　豇豆雖然營養(yǎng)豐富，但吃豇豆的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導致消化不良。

　　以上就是關于：“蠔油豇豆的做法 人見人愛的一款菜肴”的分享，希望對你有幫助。