山藥營養(yǎng)價值很高，吃法很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都合適。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常清炒山藥的做法 五顏六色極美味極下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常清炒山藥的做法：

　　材料：

　　山藥，油，鹽，生姜，大蒜，青椒，花椒，白醋，紅尖椒，黑木耳等

　　步驟：

　　1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。

　　2.生姜切細絲，大蒜切薄片。

　　3.紅尖椒切斜段。

　　4.青椒去籽，去筋后切小片。

　　5.山藥切菱形片。

　　6.把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。

　　7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。

　　8.倒入青椒片、木耳翻炒

　　9.倒入山藥片，烹入白醋。

　　10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了家常清炒山藥的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于山藥的小知識。

　　山藥的功效與作用

　　1、健脾益胃

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　2、滋腎益精

　　強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　3、降低血糖

　　有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。

　　4、延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關于：“家常清炒山藥的做法 五顏六色極美味極下飯”的分享，希望對你有幫助。