青椒和土豆一起炒是很多人都常見的做法，但是要把青椒炒土豆這道菜做出美味來還是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒土豆片怎么做好吃 黃豆醬肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒土豆片怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，柿子椒，食鹽，蒜，生抽，黃豆醬等

　　步驟：

　　1.土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成塊、蒜切末

　　2.土豆片放入水中焯至斷生(可以嘗一下沒有生味就可以了，不要焯過火)

　　3.鍋內(nèi)倒入少許油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黃

　　4.倒入青椒炒至表面微微發(fā)干，倒入土豆片炒約20秒，倒入生抽、鹽，黃豆醬翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了青椒土豆片怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“青椒土豆片怎么做好吃 黃豆醬肯定不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。