紅燒雞腿顏色美麗，味道超贊，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒雞腿的做法 人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒雞腿的做法：

　　材料：

　　雞腿，油，鹽，八角，桂皮，香葉，干辣椒，紅燒醬油，蔥，姜，冰糖等

　　步驟：

　　1.準備好所有食材。

　　2.雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。

　　3.小火煎至表皮微黃。

　　4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。

　　5.再下入蔥姜繼續(xù)煸炒。

　　6.加入紅燒醬油和冰糖。

　　7.倒入開水。

　　8.燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。

　　9.加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。

　　以上主要介紹了紅燒雞腿的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于雞腿的小知識。

　　雞腿的制作技巧

　　1.擔心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

　　2.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來便更具效果.如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在燒煮之前,應將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

　　4.常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

　　5.以營養(yǎng)的觀點來看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　以上就是關于：“紅燒雞腿的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對你有幫助。