香菇營養(yǎng)價值極高，味道超鮮，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇筍干燉肉的做法 這款菜既有顏值又美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇筍干燉肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，筍干，鮮香菇，冰糖，姜，料酒，老抽，細(xì)香蔥，黃醬，水等

　　步驟：

　　1.筍干洗干凈，提前用水泡發(fā)后去掉老梗、切寸段，鮮香菇洗凈去蒂切塊，姜切片，香蔥洗凈挽成結(jié)備用

　　2.五花肉切塊，加姜片、料酒焯水后用溫水沖洗干凈后控水

　　3.平底鍋內(nèi)不放油，放入控水后的五花肉，中小火將五花肉焙至兩面金黃

　　4.調(diào)入黃豆醬、老抽、料酒和冰糖

　　5.轉(zhuǎn)中火翻炒至五花肉上色

　　6.加入香菇和筍干翻炒兩下

　　7.加入500毫升的開水，放上蔥結(jié)和姜片，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時左右，最后轉(zhuǎn)大火收汁

　　以上主要介紹了香菇筍干燉肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的挑選

　　先聞

　　有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。

　　看菌蓋

　　菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好

　　看大小

　　不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6厘米為好

　　看菌褶

　　白色部分有規(guī)則整齊，表面不黏滑，沒有霉斑者為上品

　　看菌柄

　　菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠，畢竟吃的是菌蓋部分。

　　以上就是關(guān)于：“香菇筍干燉肉的做法 這款菜既有顏值又美味”的分享，希望對你有幫助。