談到燒麥，超美味，很多人早餐都愛吃這個，但是會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西葫蘆雞蛋燒麥的做法 餡料飽滿清爽可口”，一起來看下吧!

　　首先來看下西葫蘆雞蛋燒麥的做法：

　　材料：

　　高筋面粉，熱水，西葫蘆，雞蛋，胡蘿卜，青椒，鹽，植物油，生抽，雞粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好各種食材

　　2.在面粉中間挖個小坑，將熱水逐次少量倒入，用筷子拌成雪花狀后，用手團(tuán)成團(tuán)

　　3.蓋好靜置餳面20分鐘

　　4.餳面的同時，準(zhǔn)備餡料。雞蛋加鹽打散，在不粘鍋中小火炒成碎塊

　　5.將西葫蘆丁、胡蘿卜丁、青椒丁和雞蛋碎倒在一起，加植物油、鹽和生抽拌勻。也可以加少許雞粉提鮮

　　6.面團(tuán)揉成光滑的長條，切成大小相當(dāng)?shù)膭┳樱瑝罕?/p>

　　7.用搟面杖旋轉(zhuǎn)著搟成中間稍厚，邊緣很薄的圓片

　　8.用勺子將適量餡料放在面片中心

　　9.左手托底，在右手捏褶的同時，慢慢轉(zhuǎn)動，且用左手拇指將餡料不斷向內(nèi)壓，這樣可以包入更多餡料。右手用拇指食指不斷將面片邊緣均勻折疊，用剩余幾指在邊緣下方壓實(shí)。距離邊緣越遠(yuǎn)，花瓣越大，反之則越小

　　10.完成后稍整理一下形狀，大致如圖的樣子。燒麥?zhǔn)遣环饪诘模@樣餡料更容易熟透，且蒸汽會使其更滋潤

　　11.放入墊了屜布的籠屜里，或者金屬籠屜也可以

　　12.上鍋，冷水沸騰后蒸10分鐘左右即可。因?yàn)槭撬仞W，很容易熟透，不要蒸太久以免損失西葫蘆爽脆的口感

　　以上主要介紹了西葫蘆雞蛋燒麥的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款小吃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西葫蘆的小知識。

　　選購技巧：

　　1、西葫蘆果實(shí)的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅實(shí)，無物理傷害。

　　2、瓜的大小、老嫩對品質(zhì)影響很大，最好不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

　　3、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

　　4、要挑選表面光亮、筆挺堅實(shí)、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

　　溫馨小提示

　　1、烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。

　　2、把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

　　以上就是關(guān)于：“西葫蘆雞蛋燒麥的做法 餡料飽滿清爽可口”的分享，希望對你有幫助。