平常很多人就喜歡吃燉冬瓜,紅燒冬瓜,但是要做好這些菜也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“海鮮醬燒冬瓜的做法 加點蒜又香又入味”,一起來看下吧!
首先來看下海鮮醬燒冬瓜的做法:
材料:
冬瓜,青辣椒,蒜,豆豉,海鮮醬,蠔油,糖等
步驟:
1.各材料
2.熱鍋燒熱茶籽油,爆香蒜子
3.下豆豉、冬瓜塊大火煎
4.把冬瓜煎至帶黃
5.下海鮮醬,蠔油、糖
6.待冬瓜燒至熟透,下青辣椒翻炒一下
7.邊翻炒邊注入小許米酒
8.再下點熱炒露
9.大火稍炒一下,關(guān)火
10.上碟即可食用
以上主要介紹了海鮮醬燒冬瓜的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。
冬瓜的功效與作用
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高,能有效改善人體血糖水平。另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能,具有良好的潤膚美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害,并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜,常用于水腫和體虛浮腫等。
怎么挑選冬瓜
看大小
一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。
看外皮
冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。
看顏色
冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬
可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質(zhì)松散,這種冬瓜口感不好,應(yīng)選擇瓜肉較硬的。
稱重量
挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重并且稍硬的就是較好的。
以上就是關(guān)于:“海鮮醬燒冬瓜的做法 加點蒜又香又入味”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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