提到芙蓉烤蝦，味道極鮮美，很多人都超愛吃，但是會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜蓉烤蝦怎么做好吃 料酒是一定不能少的”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜蓉烤蝦怎么做好吃：

　　材料：

　　大蝦，蒜，料酒，食用油，黑胡椒，鹽，蔥花等

　　步驟：

　　1.大蝦適量洗凈去除蝦須處理好備用(用剪刀開背去除蝦線，刀切開后背不要切斷，用刀背輕拍扁蝦尾至展開)

　　2.準(zhǔn)備好蒜蓉醬汁：蒜瓣10個(gè)切碎加適量鹽

　　3.黑胡椒少許，不喜歡的可以不放

　　4.料酒1湯匙去腥

　　5.食用油1湯匙

　　6.蒜蓉醬汁攪拌均勻備用

　　7.將蝦全身涂勻蒜蓉醬汁，蝦尾放適量的蒜蓉腌制15分鐘左右

　　8.烤箱上下火190度預(yù)熱5分鐘，完后放入食材，烤盤放中上層烤20分鐘蝦熟透即可

　　9.撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴大增食欲，外脆里嫩，肉鮮美

　　以上主要介紹了蒜蓉烤蝦怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　如何挑選蝦

　　1、看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2、察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3、觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4、聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　蝦的制作技巧

　　1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來后，先清洗一下;將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。

　　2、烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會(huì)更鮮美。

　　3、海蝦屬于寒涼陰性類食品，使用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“蒜蓉烤蝦怎么做好吃 料酒是一定不能少的”的分享，希望對(duì)你有幫助。