談到醬雞爪這款菜，很多人都愛吃，但是能做好這道菜的人不多。下面要給大家分享的內容是：“醬雞爪怎么做 味道飄香超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬雞爪怎么做：

　　材料：

　　雞爪，姜片，大蔥，老抽，玉米油，大料，桂皮，黃豆醬，白糖，食鹽，雞精，水等

　　步驟：

　　1雞爪洗干凈瀝干水分備用

　　2姜切片備用

　　3大蔥切段

　　4鍋中放入少許玉米油，油熱后先將姜片、蔥段、大料、桂皮炒香

　　5然后加入雞爪翻炒

　　6加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然后加入少量的白糖、雞精、食鹽調味

　　7最后再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉

　　8待湯汁濃稠時即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了醬雞爪的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于雞爪的小知識。

　　如何挑選雞腳

　　選購雞腳時，要求雞腳的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞腳質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞腳色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞腳存放時間過久，不宜選購。

　　雞腳的保存方法

　　雞腳一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如需要長期保存，可把雞腳洗凈，涂抹上少許黃酒，放入冰箱冷凍室內冷凍保存。

　　以上就是關于：“醬雞爪怎么做 味道飄香超下飯”的分享，希望對你有幫助。