千層肉餅因其獨特的美味受到很多人的喜歡,但是會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“千層肉餅怎么做 淋上黃豆醬超香超美味”,一起來看下吧!
首先來看下千層肉餅怎么做:
材料:
面粉,開水,冷水,豬肉,香蔥碎,雞蛋,芝麻油,醬油,黃豆醬,鹽等
步驟:
1.干凈的盆內(nèi)放入面粉
2.倒入開水
3.用筷子攪拌(用手會被燙到)
4.再倒入冷水進行和面
5.和成面團成團就好了。(蓋保鮮膜放置30分鐘)
6.豬肉打成肉糜后放入所有調(diào)料
7.順時針方向攪拌均勻備用
8.面團也醒好了。
9.把面團分成兩份
10.灑面粉,用搟面杖搟成正方形薄片
11.用鋒利的刀切四刀,分成9個位置
12.把肉餡分成8份放在面片上(最下角那一個位置不要放)
13.用勺子攤開均勻
14.把沒有肉的面片往中間折
15.再把左邊的折過來
16.然后往上折
17.右邊的再蓋過來
18.左邊的再折過來
19.繼續(xù)往上折
20.再重復之前的步驟
21.按照前一個面團的方法折好另外一個(像不像兩個大磚頭)放置10分鐘
22.放置好的面團輕輕搟薄(不需要過分薄)
23.冷鍋熱油
24.放入之前做好的面團煎成兩面金黃
25.用刀切成小塊即可
以上主要介紹了千層肉餅的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補充點關于千層肉餅的小知識。
千層肉餅簡介
千層肉餅是一道面食小吃。擁有獨特的由十幾種香辛料秘制的調(diào)料配方,其面晶瑩透亮,肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃、層次鮮明、外酥里嫩、香酥適口、油而不膩,香飄四溢而受廣大消費者喜愛。千層肉餅更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性,真是面皮薄如紙,特別是肉餅要出爐的時候,令人垂涎的香氣四溢,令人大動食欲,真是好聞好看又好吃。
千層肉餅歷史
相傳唐朝年間,百姓為感激玄奘從西域取經(jīng)歸來, 分別帶著寓意千卷佛經(jīng)的各種食品來古城長安(現(xiàn)西安市)祭奠玄奘,后來一位御廚將此食品帶到宮廷當中,經(jīng)過精心改良成為了宮廷非常獨特的一種御用點心,時過境遷,這種獨特的宮廷御膳又流傳到民間被稱為:“千層肉餅”,并歷經(jīng)千年,流傳至今。如今北京人幾乎都知道的“宮廷香酥牛肉餅”就是這種“千層香肉餅”。
以上就是關于:“千層肉餅怎么做 淋上黃豆醬超香超美味”的分享,希望對你有幫助。
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