辣炒肥腸味道超贊，營養(yǎng)價值極高，超下飯，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“辣炒肥腸怎么做好吃 姜蒜一定要加入”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣炒肥腸怎么做好吃：

　　材料：

　　豬大腸，鹽，土豆，蒜頭，花椒，生姜，干辣椒，蔥，黑椒等

　　步驟：

　　1.準備好食材

　　2.土豆先切成滾刀塊，然后在鍋里煮八分熟

　　3.紅干椒剪成長條，小蔥切成蔥花

　　4.大腸切大段，這個大腸是我自己提前鹵制好的熟大腸，自己鹵制的時間長，既入味又能嚼動

　　5.大蒜頭剝皮洗凈，可以整燒也可切成厚片

　　6.鍋六分熱，注入油，先放入姜絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅干椒煸炒出香味，將紅干椒撈出留下底油

　　7.放入蒜頭煸炒一會兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘

　　8.加入生抽繼續(xù)翻炒一分鐘入味

　　9.將大腸、炒過的紅干椒一起放入鍋內翻炒

　　10.加入鹽和雞粉翻炒調味，不過雞粉我沒有放，根據(jù)個人喜好選擇吧

　　11.撒點蔥花翻一下關火出鍋，就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了辣炒肥腸的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關于豬大腸的小知識。

　　豬大腸的選購

　　新鮮豬腸——呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。

　　變質豬腸——呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。

　　病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。

　　溫馨小提示

　　1、豬大腸含高膽固醇,對于多有高血壓,高血脂,糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

　　2、豬大腸不宜與富含維生素C的蔬菜同食。

　　以上就是關于：“辣炒肥腸怎么做好吃 姜蒜一定要加入”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“